ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ κοτόπουλο φιλέτο (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κόκκινη πιπεριά (κομ. σε φέτες)
- 2 πράσινες (κομ. σε φέτες)
- 1 κουτάκι χυμό ντομάτας
- 1 κονσέρβα μανιτάρια ή αν έχουμε φρέσκα
- 1 κονσέρβα καλαμπόκι
- 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- καυτερό τσίλι σκόνη
ΚΑΙ ΤΩΡΑ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ
- Βάζω λάδι στην κατσαρόλα
- Σοτάρω το κοτόπουλο
- Προσθέτω μανιτάρια, κρεμμύδι και πιπεριές
- Όταν ροδίσουν προσθέτω την ντομάτα χυμό, το αλάτι και το τσίλι και σιγοβράζω.
- 10' πριν το τελος προσθέτω το καλαμπόκι και τα φασόλια.